Turrón

Turrones artesanos, con Denominación de Origen del Consejo Regulador de Jijona, elaborados a mano según fórmulas que han ido pasando de generación en generación. Cualquier tienda que venda turrón con este sello le garantiza que las materias primas empleadas son de primera calidad y asegura que el porcentaje de almendra empleado supera el 64%. 

Nosotros empleamos almendra marcona, la de mayor calidad para elaborar turrón (suele ser más redonda que el resto de variedades), y en un porcentaje mayor al mínimo que marca el Consejo Regulador para dotar a los turrones de más sabor a almendra. 

A parte de los turrones protegidos por la D.O. (turrón Jijona, Alicante y tortas de turrón de Alicante o tortas imperiales), también tenemos los conocidos como turrones de obrador, entre los que destacan el turrón a la Piedra (el más anhelado en la província de Alicante) y el de Yema Tostada.