Pasteles de Yema, 500g

Disponibilidad: En existencia

Precio: 11,48 €

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Cantidad:

Una de nuestras especialidades que más fama nos ha dado. Los Pasteles de Yema están hechos de mazapán relleno de Yema, todo envuelto en azúcar fino y espolvoreado uno a uno a mano por "les dones" de la fábrica.

Sólo los servimos recién hechos. Por eso la mejor época es en Navidad (Oct. Nov. Dec.).

Están envueltos a mano uno a uno por manos especialistas que llevan toda la vida, todas las campañas de turrón, con esta tarea. Su envoltorio dorado es un motivo típico navideño y no ha cambiado en décadas.

Se sirven en cajitas de plástico (blister visible) de 500 gramos (ver foto del envase)

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Descripción del producto

Estos pasteles se elaboran con cocas planas y redondas de mazapán, las cuales se rellenan de Yema y moldean a mano hasta obtener una bolita que será horneada junto al resto en bandejas. Posteriormente, una a una, se espolvorea en azúcar fino y se coloca en otras bandejas más grandes que pasan a manos de las mujeres encargadas de enrollar el producto y envasarlo en cajones, normalmente de 5 Kg, o en cajitas de 500 gramos. Es un trabajo en equipo que requiere la coordinación de las distintas confiteras. Muchas de ellas llevan toda la vida dedicadas a esta labor.

Decíamos que era uno de nuestros productos más emotivos porque nuestra abuela era una de esas mujeres jijonencas incansables que no paraban de enrollar pasteles.

Las podemos servir a granel, aunque para ello nos tendrían que llamar al 96 565 8643

Si te gusta más la batata (moniato), tenemos también los Pasteles de Gloria, rellenos de Batata (moniato).