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Pan de Cádiz

Pan de Cádiz, 500g.

Precio Habitual: 13,56 €

Special Price 11,95 €

(Todavía nos quedan (producción limitada))

  • Pan de cádiz cortado Pan de cádiz cortado
  • Pan de Cádiz Pan de Cádiz
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  • pan de cadiz antes de meter la capa pan de cadiz antes de meter la capa
  • pan de cadiz en bandejas pan de cadiz en bandejas
  • pan de cadiz con fruta dentro pan de cadiz con fruta dentro

Pan de Cádiz, 500g.

Descripción breve

Qué es el Pan de Cádiz


El Pan de Cádiz es un dulce tradicional muy artesano formado por varias capas de mazapán y turrón, con fruta glaseada cortada a mano, yema y batata. 


Todo ello va superpuesto y tapado con otra capa de mazapán decorada por nuestras trabajadoras, cada una a su gusto. Posteriormente se pintan generalmente con yema de huevo, aunque los más industriales no realizan esta labor. 


Una vez horneado y secos, se encelofanan uno a uno manualmente, y se cierran con pincel y cola. 


En este caso es una pieza de 500 gramos. Se puede servir también a granel, en una caja de 5 Kg donde caben 10 unidades. 


 

Disponibilidad: Todavía nos quedan (producción limitada)

Precio Habitual: 13,56 €

Special Price 11,95 €

Detalles

El Pan o turrón de Cádiz es uno de nuestros productos estrella que llevamos elaborando desde los inicios, en la primera mitad del siglo XIX.

Es un laborioso trabajo que sólo saben hacer las mujeres de la fábrica. Unas rellenan y las especialistas lo tapan, cierran y decoran a su gusto. Para esta labor, antiguamente se utilizaban dedales, tijeras, cuchillos y algún invento creativo de las trabajadoras. 

Aquí tenemos un vídeo realizando la base del pan de Cádiz, concretamente, poniendo la Yema: Normalmente se sirven individualmente o en cajones de 5 Kg. También tenemos de 250 gramos, 1 Kg e incluso nuestros clientes que los venden al peso o al corte nos los piden de 4 Kg y 6 Kg. 

Origen del pan de cadiz

Vamos a hablar un poco de historia. El origen del pan de Cádiz se remonta al siglo XIX. En esta epoca la invasion francesa dejo a a Cádiz sitiada por lo que la población se vio obligaba a utilizar toda la almendra almacenada posible en la aduana con destino a las colonias de ultramar, como un producto que, bien preparado podía sustituir al pan tradicional.

Posteriormente se endulzo esta forma y que poco a poco se fue llamando mazapán de Cádiz, debido a su proveniencia. Esta receta se ha ido conservando y utilizando hasta nuestros dias. 

Hoy en día nosotros hacemos la receta lo mas tradicional y artesanal posible. Muchas fábricas grandes han automatizado e industrializado este proceso, pero nosotros preferimos la forma tradicional.

Ingredientes:

Mazapán: Almendra (60%), azúcar, agua, estabilizante E(-420) y conservador (E-200). Rellenos: (batata (50%), azúcar, jarabe de glucosa y conservador E-200), (yema de huevo (50%),azúcar, jarabe de glucosa, conservador E-200 y emulgente E-466), (fruta de calabaza, azúcar, jarabe de glucosa y fructosa, conservador E-202, corrector de acidez E-330 y colorantes E-120, E-100 y E-142), canela, oblea: almidón de patata (99%), aceite de girasol alto oleico (aceite de girasol y antioxidantes: E304, E310 y vitamina E). Pintado con huevo entero. Puede contener trazas de trigo, sulfitos.

Información nutricional:

Valores medios por cada 100g de producto

Valor Energético 1790 kJ (428 kcal)
Grasas 21 g
de las cuales saturadas 2,4 g
Hidratos de carbono 19 g
de los cuales azúcares 4,5 g
Proteínas 9,7 g
Sal 0,01 g

Información adicional

Responsable No
Peso 500g
Marca No
Ingredientes Mazapán, azúcar fruta, batata y yema
Formato Producto enrollado en celofán

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