¿Qué es el turrón de almendra?

El turrón de almendra es una masa formada por productos con alto contenido energético, como es la miel pura de abeja, azúcar, clara de huevo, y como no, almendra. La miel suele ser de romero, azahar o eucalipto, mientras que el azúcar también puede ser moreno. Algunos fabricantes utilizan azúcar invertido o sucedáneos. La clara de huevo es también conocida como albúmina, y hoy en día se sirve incluso en polvo por temas industriales. 

Alguna de las ventajas del turrón de almendras son las propiedades de todos sus componentes. 

¿Existe el turrón sin almendras? 

Hoy en día a todo se le llama turrón. Realmente, el origen del turrón está asociado a la almendra, es decir, si somos muy estrictos no existiría el turrón que no lleva almendra. Podemos hablar del turrón de gin-tonic, pero realmente sería un postre al que le han dado forma de tableta. 

Turrón de cacahuete o maní

También tenemos los turrones de maní o de cacahuete, que si no eres alérgico/a, pueden deleitar tu paladar y además no son caros puesto que esta materia prima, el cacahuete, es más barato. Para fabricar el turrón de cacahuete se hace en obradores distintos de donde se fabrica el turrón de almendra para evitar contaminaciones alérgicas. 

Existen las siguientes variedades: turrón blando de cacahuete, turrón duro de cacahuete y turrón de chocolate con cacahuete. Estos no pueden llevar la denominación de origen y son turrones baratos. Además son difíciles de encontrar, tanto en campaña como el resto del año, así que te animamos a que los pruebes.