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Crocanti de almendra para repostería y helados

El crocanti es un tipo de acompañamiento, normalmente muy duro y quebradizo, se suele utilizar para decorar todo tipo de postres como tartas, helados, flanes... Normalmente se utiliza el Crocanti de Almendra elaborado a partir de cubitos de almendra troceada y recubiertos con azúcar o caramelo. Aunque lo podemos encontrar de varios sabores como el Crocanti de Cacahuete. Existen diferentes variantes que podemos encontrar en la superficie de helados y pasteles.

Además de aportar sabor y textura la almendra crocanti crea un aspecto apetecible y y profesional que convierte a nuestras creaciones en auténticas obra de arte.

La manera más fácil de realizar crocanti es trocear y triturar las almendras, aunque en los últimos años podemos encontrar bolsas individuales también en las grandes superficies como el crocanti de mercadona o el crocanti de carrefour.

Hay que tener cuidado con el tipo de almendra que utilizan estas elaboraciones, ya que la calidad de la misma afecta directament al resultado de nuestro postre, desde un sabor insípido y reblandecido siendo cuyo valor meramente decorativo, a una auténtica textura crujiente y con verdadero sabor a almendra.

COMPARATIVA CROCANTIS PARA REPOSTERIA, POSTRES Y TOPPINGS
Peso Envasado al vacío Tostada y directa para usar Combina perfecto con: Precio Presentación
Crocanti de Almendras 2 KG ☑️ ☑️ Helados y tartas frías 12,65€/kg Almendra crocanti
Crocanti de Almendras Picó 500g ☑️ ☑️ Helados y tartas frías 16,5€/kg Cacahuete crocanti
Almendra Marcona en cubitos 1KG / 5KG / 10KG ✖️ ✖️ Todo tipo de elaboraciones 12,98€/kg Cacahuete crocanti
Crocanti de Cacahuetes 2 KG ☑️ ☑️ Postres de Chocolate 9,35€/kg Cacahuete crocanti

 

Crocanti de Almendra o Almendra crocant

Sin ninguna duda, la más utilizada y reconocida en el ámbito de la repostería. Se suele utilizar normalmente para cubrir los laterales de una tarta o toda una superfície de un brazo helado.

En este punto, es importante destacar que las almendras deben ser tostadas, ya que al mezclarse con el resto de ingredientes el sabor tostado le ayuda a no pasar desapercibido. Hay gente que prefiere el crocanti natural, sin ningún tipo de cobertura, pero los más sabrosos suelen venir azucarados con caramelo o miel. 

En nuestra tienda online puedes adquirir Almendra crocanti en formato de 2kg y envasado al vacío para su perfecta conservación. La caducidad es de 1 año y estas almendras vienen tostadas. Como observación, se tratan de almendras marcona, las de mejor calidad y recolectadas anualmente en territorio nacional. 

No es necesario ningún tipo de elaboración precia, este crocanti de almendra viene listo para utilizar.

Crocanti de Almendras

Comprar Crocanti de Almendra 2kg

 

Crocanti de Almendra marca Picó

Turrones Picó también ha desarrollado su propio crocanti de almendras ideal para coberturas de helados y tartas. Además en un formato mucho más amigable para el aficionado a la cocina, siendo estos envases de 500 gramos también envasados al vacío. 

Presenta un sabor y olor característicos al Turrón de Jijona. Su porcentaje es de 60% azúcar y 40% almendra.

Crocanti de Almendras Picó

Comprar Crocanti de Almendra Picó 500g

 

Almendra marcona en cubitos para hacer crocanti

Se trata de auténtica almendra en cubitos en formato de 1kg/5kg/10kg. Materia prima con origen 100% NACIONAL recolectada en la costa mediterránea y seleccionada de manera natural.

Nuestros cubitos son el complemento perfecto para la industria pastelera y heladera. Perfectos para la elaboración de crocranti, mueslis y postres variados.

NO están tostados, es almendra natural que se puede tostar al gusto si se desea o emplearla para cocinar en salsas u otras elaboraciones culinarias.

[Almendra natural mediterránea] Alto contenido de fibra.

Almendra troceada para hacer crocanti

Comprar Almendra en cubitos 1KG/5KG/10KG

 

Crocanti de Cacahuete o Cacahuete crocant

El cacahuete es un fruto seco que gana adeptos año atras año, para aquellos amantes este cacahuete crocanti puede ser un auténtico descubrimiento. 

Al igual que con el crocanti de almendra, el crocanti de cacahuete viene tostado y recubierto con miel. Te recomendamos utilizarlo en tus elaboraciones de chocolate. Chocolate, cacahuete y miel es éxito asegurado. 

Viene en bolsas al vacío de 2kg y directas para utilizar. 

El crocanti de cacahuete es más económico que el de almendra ya que el fruto seco de este segundo es de los más caros.

Crocanti de Cacahuetes

Comprar Crocanti de Cacahuete 2kg