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Nougat d'Alicante dur - Nougat espagnol dur, 300g

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Opiniones



5/5 S. GREGORIO el 23/11/2014


" Simplemente delicioso" Compra verificada




5/5 E. Sonia el 27/01/2014


"Riquísimo" Compra verificada




4/5 L. Ma Angeles el 27/12/2013


" Perfecto" Compra verificada



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Nougat d'Alicante dur - Nougat espagnol dur, 300g

"Le Nougat d'Alicante ou Nougat dur espagnol est une pâtisserie principalement faite à partir d'amandes grillées, de sucre, de miel et de blanc d'oeuf. Le blanc d'oeuf est ce qui donne la texture dure et la couleur blanche au nougat.



Nougat d'Alicante en barre artisanale de 300 grammes ou en 2 barres de 150g nouveau format facile à séparer pour une meilleure dégustation. Veuillez indiquer lors de votre commande ce que vous préférez. Un Nougat dur appellation d'origine et de production limitée. C'est l'un des plus appréciés et récompensés.





sans glutenDénomination d'origine Sans lactose"


sin glutenDenominación de origen Sin lactosa

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Commentaires de produits
Nombre d'avis : 2
Note moyenne : 5 /5
P. JOSE
  le 15/01/2021
5/ 5
Estupendo
Maria Carmen
  le 08/11/2020
5/ 5
De 10.

"Ce Nougat dur ou Nougat d'Alicante suit un procédé très similaire à celui de la fabrication du Nougat de Jijona (mou). La principale différence entre les deux est que le Jijona est raffiné entièrement à Alicante, la masse obtenue en mélangeant les blancs d'œufs, le miel et les amandes grillées et sèche dans les tiroirs avant d'être coupée à la scie.

Le Nougat d'Alicante passe dans les énormes mortiers où il acquiert sa texture tout comme le nougat de Jijona.

Pour le Nougat d'Alicante, le miel est chauffé et mélangé avec le sucre et le blanc d'œuf, puis on y ajoute les amandes grillées et pelées. Après avoir laissé reposer, le tout est mis en boîte où les blocs sont ensuite divisés en barres.

A la fin du procédé de fabrication du nougat dur, le blanc d'oeuf dilué est ajouté comme un agent de blanchiment, d'où sa couleur. Lorsqu'il est évaporé, le Nougat atteint la dureté et la couleur que nous connaissons.

Nougat d' appellation d'origine d'Alicante qualité et goût garantis, pour obtenir ce certficat, le Nougat doit avoir au moins 10% de miel dans sa composition, et au moins 60% de Nougat d'Alicante. (64% d'amande en général pour le Nougat). Le miel doit venir de la communauté de Valence et dpit être de qualité.

à continuation, voici une vidéo dan laquelle vous pouvez voir les étapes de la préparation de ce Nougat d'Alicante

 

 

Responsable Jijona S.A. - Partida de Alequa s/n, Jijona, Alicante
Peso 300g
Marca Non
Ingredientes Ingredientes en la descripción
Formato Rilsan

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P. JOSE
  le 15/01/2021
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