La provincia de Alicante es conocida por nuestra costa, nuestro clima y nuestra excelente gastronomía, pero pocos conocen la gran tradición licorera que existe en la zona.
Desde destilados típicos como el Herbero o el licor de turrón, hasta cremas y licores preparados con hierbas medicinales locales, Alicante ofrece una amplia variedad de bebidas con historia y carácter.
Hoy en turronesydulces.com os mostramos unos cuantos.
Índice de Contenidos
Licores tradicionales hechos en Alicante
A lo largo de las comarcas de interior como la Marina Alta, l’Alcoià o el Comtat, es común encontrar licores elaborados con hierbas locales o flores silvestres.
Estas recetas se han transmitido de generación en generación, y algunas todavía se preparan de forma artesanal en pequeñas destilerías familiares para compartir con amigos y vecinos.
El Herbero
El Herbero es uno de los licores más representativos de Alicante. Se elabora mediante la destilación o maceración de diversas hierbas medicinales recolectadas en la sierra, como hinojo, menta, salvia, manzanilla o tomillo.
Existen versiones dulces, secas y semi, dependiendo de la cantidad de azúcar. Es un licor digestivo, de color verde o ámbar, y se suele tomar frío (del congelador) después de las comidas.
Herbero de la sierra de Mariola
De igual forma, pero con Denominación de origen, encontramos el herbero de la sierra de mariola. Este licor es protegido por un consejo regulador (que al igual que la IGP del turrón de Jijona), dicta en qué zona y cómo debe ser elaborado este producto, manteniendo así la esencia original con el paso de los años.
Licor de turrón
Otro licor característico de Alicante es el licor de turrón, elaborado con turrón de Jijona, alcohol y a veces una base cremosa.
Este licor dulce y suave tiene un sabor inconfundible a almendra y miel, y es muy popular en celebraciones navideñas o como souvenir gastronómico. Es perfecto para tomar solo, con hielo o incluso en postres.
Cantueso Alicantino
Algunos vecinos siguen elaborando orujos o brebajes propios con hierbas recolectadas en la sierra, combinadas con anís, aguardiente o café.
El cantueso es un licor dulce y aromático elaborado con la flor del cantueso alicantino (lavanda silvestre), macerada en alcohol y envejecida en barrica. Podemos encontrar fábricas dedicadas a él en Elche, como cantueso ORO.
Tiene un sabor floral único, con un punto amargo, y suele servirse como digestivo en pequeñas copas. Es una de las bebidas con denominación específica de la Comunidad Valenciana y forma parte del patrimonio licorero local.
Crema de orujo casera: el licor suave más popular después de comer
Aunque no es originaria exclusivamente de Alicante, la crema de orujo se ha ganado un lugar habitual en las sobremesas alicantinas y muchas familias lo preparan de manera casera.
Se trata de un licor suave y cremoso, elaborado con aguardiente de orujo y crema de leche, muy similar al Baileys, pero con carácter español.
Su sabor dulce y su textura hacen que sea uno de los licores preferidos para tomar frío después de comer, especialmente en restaurantes y reuniones familiares.
En muchas tiendas de productos gourmet de la zona se puede encontrar crema de orujo artesanal o combinada con turrón o chocolate.
También nos lo ofrecerán como chupito muchos restaurantes a la hora de pedir la cuenta como manda la tradición.
Licor de chocolate de Jijona
Este licor combina lo mejor de la crema y lo mejor del sabor a chocolate. Es el licor que no falta en las casas de la gente más golosa, ideal si quieres sorprender a las visitas después del café.
Dónde comprar licores caseros típicos de Alicante
Si lo que quieres es comprar licores de Alicante online, en nuestra tienda encontrarás licor de hierbas, licor de chocolate y licor crema de turrón.
Probar estos licores es una forma de conocer la identidad de la zona, sus costumbres y su sabor más auténtico.
Conclusión: Alicante, tierra de licores con historia
La provincia de Alicante es mucho más que playas y arroz: también es una tierra rica en licores tradicionales, con una variedad que va desde el Herbero o el licor de turrón, hasta cremas con licor tan populares como la crema de orujo.
Si te has quedado con ganas de descubrir alguno de estos licores, solo tienes que pasar por nuestra tienda y elegir el que más te guste.