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Turrones de Jijona Alicante, tienda online

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Oferta bombones rellenos de turrón

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Cocinando con turrón

Viene ya siendo tradición desde hace unos años la utilización del turrón por parte de los profesionales para elaborar recetas pertenecientes a como ellos les gusta llamarla, la nueva cocina creativa. No obstante en Jijona que ya estamos más acostumbrados a estos sabores, no nos sorprende que el turrón pueda combinar con una gran variedad de ingredientes y formar unos platos deliciosos.

El turrón más utilizado en este tipo de recetas es sin duda el turrón de Jijona (el blando de toda la vida), quizás sea por el sabor a almendra tostada y su textura suave. Mayoritariamente se utiliza para elaborar salsas o para untar. En nuestra web tenemos disponibles varios formatos de este turrón listo para ser utilizado en cocina: El turrón líquido, La crema de turrón, y El bloque de turrón a granel. La única diferencia entre los tres es que el turrón líquido tiene un punto de tostado más fuerte de la almendra, para que prevalezca el sabor cuando se mezcle con los otros ingredientes, la elección del formato para trabajar dependerá de las preferencias del chef.

A lo largo de estos años, hemos ido recopilando las recetas más novedosas y deliciosas desde nuestro punto de vista en nuestra web. Incluso hemos llegado a fabricar un catálogo de recetas propias. Si quieres aprender los trucos para cocinar con este turrón y las recetas seleccionadas y elaboradas por nosotros, tan solo tienes que seguir leyendo. Pero antes vamos a anunciarte algo de lo cual estamos muy orgullosos como Jijonencos que somos.

Y es que ya ha llegado la 6º edición de...

Tapeando con turrón por Jijona

Otro año más, este mes de mayo (del 5 al 28) tendrá lugar la 6º edición de Tapeando con Turrón por Jijona, la propuesta reúne a los distintos restaurantes jijonencos para que participar en un concurso de tapas, donde los participantes son los clientes, encargados de valorar las tapas que más les gusten y con la posibilidad de ganar numerosos premios.

Este evento ha supuesto un incentivo para los restauradores jijonencos, como hemos comentado desde hace años los turrones se han introducido en la cocina, especialmente el de Jijona y Alicante. No obstante otras propuestas más arriesgadas como el de yema o frutas también han conseguido triunfar en este ámbito y sin duda vienen para quedarse en la carta de muchos establecimientos, por el gran éxito que reciben. Gracias a esta ruta de tapas no es extraño ver como se propagan estas recetas en muchos lugares de la provincia. Y es que, el límite está en la imaginación de los cocineros y de los apasionados de este mundo del turrón.

Sin duda estamos ante una Xixona que está marcando tendencia en la cocina y es gracias a la implicación por parte tanto de los cocineros como de los participantes en este tipo de eventos. Como cada año esperamos ver nuestro pueblo repleto de clientes de fuera del pueblo que vengan a disfrutar de este ambiente navideño que envuelve a nuestro pueblo durante todo el año. Muchos de estos turistas saben que la ruta de tapas por Jijona es la mejor forma de descubrir la gastronomía de nuestro municipio de cerca y esperemos la tendencia sea a que nuestra tradición culinaria vaya siendo más conocida lo largo de los años. 

 

tapas turron
tapas turron

 

Premios

Existirán premios tanto para los establecimientos como para los clientes y es por ello que algunos cocineros se pasan meses preparando las tapas que van a ofrecer en esta ruta. Ya que, las propuestas más votadas por el público reciben un premio en metálico además de la reputación que esto supone. Una de las novedades de esta 6º edición de Tapeando con Turrón por Jijona es que el premio a la mejor tapa con turrón la otorgará Pablo Montoro, el chef de prestigio nacional que ha participado en el programa TopChef. Pablo recorrerá los 14 establecimientos participantes para probar personalmente cada una de las propuestas.

En cuanto a los premios, tenemos de todo tipo: desde viajes, más turrón, estancias en hotel, etc.

 

Llegados a este punto me imagino que estareis deseando que os digamos como participar en este sorteo.

¿Cómo participar?

Para participar es muy sencillo, tan sólo hay que rellenar la cartilla de Tapeando con Turrón por Jijona con al menos 12 cuños de los diferentes establecimientos participantes. Votar la que para vosotros ha sido la mejor tapa y también la tapa con mejor presentación. Por último tan solo hay que rellenar la cartilla con tus datos personales y depositarla en una de las urnas situadas en los diferentes establecimientos o en la oficina de Turismo, hasta el día 29 de Mayo.

 Este año es más fácil identificar a los establecimientos participantes, ya que, cada bar o restaurante tendrá un símbolo identificador en su puerta o fachada. El precio de cada tapa es de 1,80€ (2,50€ con bebida). A continuación te dejamos un listado con las distintas tapas con las que participa cada bar o restaurante para que vayas abriendo el apetito.

 

Tapas Jijona

 

¿Te lo vas a perder?

Te recordamos que son muchos los incentivos para venir a disfrutar de la ruta de Tapeando aparte de porque vas a poder saborear lo que no se encuentra en otro sitio sorprendiendo a tu paladar. Además estamos muy bien comunicados y cerca de otros puntos de la provincia tan solo a 20 km de Alicante o Alcoy. Así que un plan perfecto sería venir y visitar el casco antiguo y el castillo de Jijona o hacer alguna rutita antes de ir a comer por las conocidas sendas y montañas que nos rodean. Además el deporte te servirá para abrir el apetito antes de que vayas a ponerte hasta arriba de tapas. Si quieres saber que puedes visitar en nuestro pueblo te dejamos una guía sobre que ver en Jijona, de momento te dejamos unos vídeos sobre el casco antiguo de Jijona.

 

Además para este mes de mayo se han programado cantidad de eventos como conciertos, exposiciones y actividades complementarias que coinciden con el Tapeando con Turrón por Jijona, por lo que estáis invitados a disfrutar de esta maravillosa ruta. 

Como no, nosotros no nos queremos quedar fuera de todo esto y nos encantaría que vinieras a hacernos una visita a nuestra tienda física situada en Jijona abierta todo el año. Estamos en la zona céntrica justo al lado de varios establecimientos osea que no te costará encontrarnos. Nos gustaría charlar contigo y ver que tapas te han gustado más y cuales nos recomendais.

También se ha inaugurado una etiqueta para que compartáis vuestras fotos de las tapas por las redes sociales, así como vuestras opiniones. La etiqueta en cuestión es #TapeandoXixona y para todos los que participen se sorteará una comida para dos personas en uno de los establecimientos de la localidad.

Recetas con turrón

A continuación te dejamos algunas de las recetas que más nos gustan para cocinar con turrón, presta atención por que iremos añadiendo más continuamente. También te dejamos un vídeo explicativo sobre el turrón en la cocina. Además no olvides que si quieres conseguir nuestro recetario particular basado en la cocina con turrón puedes solicitarlo en esta página.

 

Lubina a la salsa del turrón de Jijona

Opinión del chef: Te sorprenderá la mezcla del sabor suave de la lubina con el dulzor de la salsa del turrón. Recomendado para los amantes del pescado.

Tiempo de preparación: Entre 15-20 minutos

Lubina con salsa de turrón

Ingredientes:

  • Lubina. Según personas.
  • 30/40 gr. de turrón de Jijona (líquido o en tableta).
  • Mantequilla. Según personas.
  • 1/4 litro de nata.
  • 2 tapones de vino Fondillón.
  • 1 cucharada de espesante (maicena o similar).

Preparación:

  1. Añadir en un bol 1/4 de litro de nata, 3 cucharadas soperas de turrón de Jijona líquido o aproximadamente 30/40 gramos de turrón en tableta y 2 tapones de vino de Fondillón. Remover.
  2. Asar la lubina en una sartén restregando un poco de mantequilla. Retirar la lubina y guardar en un plato aparte.
  3. Volcar en la sartén el bol con los ingredientes bien removidos
  4. Verter la salsa por encima de la lubina.

 

Flan de turrón de Jijona

Opinión del chef: El flan es el postre rey pero un flan con sabor a turrón no te dejará indiferente. Dulce y sabroso, combinación perfecta para un postre. Recomendado para todos los comensales.

Tiempo de preparación: Entre 50-60 minutos

Flan de turrón

Ingredientes:

Preparación:

  1. Volcar todos los productos en una batidora y batirlos muy bien.
  2. Caramelizar los moldes para flan y añadir la mezcla obtenida.
  3. Cocer al baño maría en el horno a fuego medio durante aproximadamente 45 minutos.
  4. Dejar enfriar a temperatura natural.
  5. Servir en un plato con un poco de caramelo.
  6. Puedes optar por adronar con galleta u otra pieza al gusto.

 

Crepe de turrón

Opinión del chef: Una combinación espléndida para un desayuno, merienda o postre especial. Disrútelos recién hechos, notará la diferencia.

Tiempo de preparación: Entre 5-10 minutos

Crepe de Turrón a la Piedra

Ingredientes:

  • 1 litro de leche (semi/entera).
  • 500 gr. de harina.
  • 2 huevos.
  • 40 gr. de mantequilla (opcional)
  • 120 gr. de azúcar.
  • 1 pizca de sal.
  • Turrón a la piedra o Jijona (al gusto).

Preparación:

  1. En un cuenco ponemos los huevos, la harina, la leche y el azúcar, batimos todo con batidora.
  2. Derretimos la mantequilla en el micro y cuando esté derretida la añadimos a la mezcla sin dejar de batir.
  3. Trituramos hasta tener una papilla lisa, entonces la dejamos reposar un mínimo de 30 minutos.
  4. Pasados los 30 minutos ya podemos hacer los crepes para ello ponemos una sartén antiadherente y la untamos con mantequilla, removemos la masa y vertemos en la sartén con un cazo, dejamos cuajar por un lado y damos la vuelta hasta que se haga por el otro lado.
  5. En ese momento ponemos 5 o 6 cucharadas de turrón a la piedra o Jijona dejando que este se derrita, lo plegamos sobre si mismo y ya podemos servirlo.
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