Las fábricas de turrón en Jijona tienen la fórmula de siglos de tradición para preparar el turrón duro y blando con denominación de origen. A pesar de ello, nos gusta mostraros algunas recetas para preparar turrón casero. Por cierto, aquí te puedes descargar un Ebook con múltiples recetas de turrón de Jijona (blando), tanto dulces como saladas para acompañar con carnes, tartas, flanes, pescados, etc.
El éxito de las recetas con thermomix ha hecho que cada vez más, los robots de cocina nos ayuden a experimentar con múltiples opciones culinarias, de modo que algo tan tradicional como los dulces de navidad, fabricados tradicionalmente en conventos, fábricas artesanas y en pastelerías centenarias, lo podemos hacer ahora tranquilamente y en pocos minutos, aunque evidentemente, es difícil de sacar el mismo sabor.
Los boixets y las mecánicas son unas máquinas que durante la revolución industrial cambiaron la industria turronera, de modo que las fábricas y obradores, con la llegada del vapor y otras fuentes de energía, pudieron aumentar su capacidad productiva, aunque tuvieron que conservar sus fórmulas y los tiempos de cocción.
Sin ir más lejos, aquí tenemos un vídeo que explica el origen del turrón:
Volviendo al tema de las recetas, os dejamos aquí unos ejemplos que también están incluidos en nuestro ebook gratuito, pero os dejamos los enlaces por si son de vuestro interés.
Helado cremoso de turrón: click
Coca de turrón: receta
Turrón con frutos secos: receta
Y un vídeos de cómo hacer turrón con y sin receta en casa:
Más recetas para postres con turrón y carnes y pescados aquí.