Crisis en el turrón
Durante el mes de octubre nos visitó Canal9, la televisión autonómica valenciana, para hablar de la crisis y cómo puede afectar este año en el sector del turrón. Nuestra visión sobre la crisis siempre es optimista. El año pasado, las espectativas eran similares a las de este año: pesimismo al principio. No obstante, a última hora, durante las dos últimas semanas previas a la Navidad, todo el mundo decidió salir a comprar los regalos de Navidad.
Toda crisis puede presentar una oportunidad. Se afirma que el cierre de muchas pymes ha reducido en 5 millones de tabletas la producción, sobre todo en todas aquellas dedicadas a los lotes y cestas de Navidad. No paramos de recibir noticias negativas al respecto. No obstante, preferimos darle la vuelta a la tortilla y pensar que si este año no hay cestas de navidad o hay menos, es más motivo para que la gente salga a comprar a las turronerías de toda la vida.
Es muy habitual oir: “Anda, este año voy a comprar poco porque a mi marido / mujer le regalan mucho turrón en las cestas. Todavía tengo el del año pasado”. Pues bien, este año, para cumplir la tradición, esperemos que las turronerías se llenen a tope para suplir esta demanda, y muy importante: que no se queden sin stock, puesto que el miedo a que no se venda puede hacer que se pida menos para no arriesgar, ya que el turrón, pasada la Navidad, pierde su valor.
Crucemos los dedos
::::::: Foto extraída de Mulia en Flickr
3 comentarios en “Crisis en el turrón”
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Parece que el número de peticiones de cestas de navidad se va a reducir un poco, pero se van a seguir regalando ya que las empresas apuestan por ellas para premiar a sus empleados.
No le veo yo el optimismo a eso de que no haya cesta de navidad….Si en un lote van 4 tabletas de turrón , siempre habrá más de las que vayan a comprar, por lo que la bajada en cestas de navidad no se verá compensada.
Frente a esta crisis lo mejor que podemos hacer es ser optimistas e innovar.
En cuanto a las cestas, efectivamente, el tema está más complicado ya que es otro modelo de negocio. Normalmente se empieza a planificar todo antes, por lo que más o menos se puede ir haciendo balance ya. En nuestro caso, la venta se hace cerca de la Navidad, y suelen ser turronerías clásicas que tienen género hasta última hora, con lo cual, quizás el turrón que no sale en unos lotes, se traspasará a otros. Quién sabe, ya lo comprobaremos.