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Nuestra experiencia al montar una tienda de comercio electrónico para comprar turrones por internet

  • Receta de polvorones caseros

    Además del turrón otro dulce a base de almendra que se come mucho es el polvorón, si esos que cuando te comes tienes que decir "Pamplona".

    Existen muchos tipos de polvorones, con chocolate, ecológicos, sin azúcar, pero hoy vamos a compartir una receta de polvorones de almendra standard.

    Lo más importante es tener una buena almendra de base, recomendamos almendra marcona que da el mejor sabor, o cualquier otro tipo, eso si sin piel.

    Breve historia del origen del polvorón

    El origen se remonta la siglo XVI en el convento de Santa Clara de Estepa. En este convento Micaela Ruiz Téllez era una reputada elaboradora de tortas de manteca con un elemento muy diferenciador: refinaba la harina, la tostaba y suavizaba el sabor.

    El marido de Micaela era transportista y juntos iniciaron la comercialización de estas tortas de manteca que más tarde se conocerían como polvorones. Con el tiempo se popularizó y el consumo creció mucho en las fiestas de navidad lo que poco a poco dio pie a una tradición.

    Si quieres saber más sobre polvorones puedes ver este video:

    Demos paso a la receta:

    Ingredientes

    Todos los ingredientes que vamos a necesitar son muy fáciles de conseguir:

    • 300g Manteca de cerdo
    • 300g de harina de trigo
    • 100g de almendras
    • 1 limón
    • Canela
    • Azúcar Glass

    Con esto podremos hacer nuestra receta de polvorones.

    Elaboración

    Nos gusta poner muchos pasos muy sencillos para que sea lo más sencillo posible:

    1. Tostamos la harina: la ponemos en una sartén a fuego suave sin parar de mover unos 5 minutos(que no tome color)
    2. Colamos la harina para evitar grumos o bien la machamos en un mortero o con una cuchara en un plato y dejamos reposar
    3. Picamos las almendras todo lo posible y colocamos en un cuenco
    4. Rallamos la piel del limón y colocamos en un cuenco
    5. Hacemos un volcán con la harina y dentro ponemos la manteca. Añadimos los demas ingredientes menos el azúcar glass
    6. Dejamos enfriar la masa 2 horas en la nevera
    7. Extendemos la masa según el grosor que queramos los polvorones. Recomiendo que sea fina.
    8. Recortamos trozos con un vaso, o figuras que tengamos. y las ponemos en una bandeja para meter al horno
    9. Precalentamos el horno a 120º
    10. Una vez caliente metemos la bandeja 20 minutos. Vamos controlando a partir de 15 minutos.
    11. Una vez listos, los sacamos y espolvoreamos azúcar glass sobre los polvorones calientes.
    12. Dejamos enfriar y ya están listos.

     

    Esta receta es muy sencilla y podrá sacarnos del paso para disfrutar de un dulce navideño.

  • ¿Cómo se hace el helado de turrón?

    Ya se acerca el verano y apetece algo fresquito y hemos pensado que una receta de helado turrón es perfecta para esta época. Puedes hacerlo tu mismo en casa y que salga delicioso y listo para disfrutar.

    Puedes tener tu turrón listo en tan solo 1 hora y con ingredientes muy sencillos y que pueden encontrar en cualquier supermercado. Recomendamos que el turrón sea buena y de calidad.

    Ingredientes:

    1. 300 ml de leche entera o semi-desnatada
    2. cáscara de un limón
    3. dos ramas de canela
    4. 2 envases de 200ml de nata de montar
    5. 100g de azúcar
    6. 1 Tabla de turrón de Jijona ( 300gr)
    7. 1 pellizco de sal

    Elaboración:

    Antes de empezar a hacer el helado de turrón debemos hacer la leche aromatizada para ello tan solo tenemos que seguir unos pequeños pasos

    1. Lavamos el limón y pelamos la piel o la rayamos.
    2. Calentamos los 300ml de leche hasta casi ebullición
    3. Bajamos el fuego a fuego suave y añadimos la piel del limón y las dos ramas de canela
    4. Dejamos la mezcla 5 minutos
    5. Sacamos la leche del fuego y dejamos reposando.

    Con esto ya tendríamos la leche infusionada.

    Ahora podemos empezar con la receta del helado:

    1. Añadimos la nata líquida junto con la leche infusionada a fuego bajo hasta que este templado.
    2. Separamos los huevos, las yemas de las claras.
    3. Añadimos el azúcar en las yemas y las batimos hasta conseguir una crema.
    4. Partimos la tableta de turrón por la mitad. Cortamos una de las mitades en trozos pequeños.
    5. Añadimos los trozos y las yemas junto a la leche y la nata y batimos todo hasta conseguir una mezcla homogénea. Todo a fuego lento. No debe hervir.
    6. Dejamos enfriar la mezcla (crema de turrón) antes de ponerla en un recipiente. Después la metemos en la nevera durante al menos tres horas.
    7. Tras las tres horas pasar la mezcla al congelador durante una hora. Cada poco tiempo se debe sacar e ir rompiendo el cristalizado.
    8. Al sacarlo debemos depositarlo en un bol de metal que debe estar con el frío de la nevera.
    9. En el bol batimos con varilla, cada 10 minutos durante una hora. Vamos añadiendo el turrón sobrante en trocitos muy pequeños para dejar grumos.
    10. Lo metemos en el congelador durante 24h
    11. ¡y ya está! ¡A disfrutar!

    ¡Esperemos que esta receta sea útil! ¿has hecho helado de  turrón alguna vez? ¿Si alguna vez has hecho helado con un turrón que no sea el de Jijona?

  • Crepe de turrón y otros maneras de disfrutar del turrón

    Existen muchas maneras de comer turrón, no solo de la tableta directamente. Cada vez se hacen más recetas con el turrón, como el flan de turrón, el mousse de turrón o las tartas de turrón.

    En la feria de Jijona hacemos crepes de turrón y es algo que gusta mucho y esta muy rico. Se trata de una masa de crepe normal con turrón de Jijona por dentro. Aquí os dejamos un vídeo de como lo hacíamos en la feria.

    Existen muchas otras maneras de disfrutar del turrón

    Durante el mes de Mayo suele hacerse el evento de “tapeando con turrón por Jijona”, un evento que dura unas tres semanas y los locales preparan tres tapas distintas, de las cuales se pueden votar.

    Al final de las semanas se elige una tapa ganadora, se sortean premios entre los votantes. Cada tapa es muy distinta a la siguiente, y es una manera de probar el turrón de una manera muy distinta.

    Descubre Tapeando con turrón por Jijona

  • Turrones especiales difíciles de encontrar para diabéticos o celiacos.

    La diabetes o la celiaquía, que por desgracia son cada vez más comunes. Desde turronesydulces.com hemos tenido desde hace algún tiempo el compromiso de hacer llegar el mundo del turrón a todas las personas posibles.

    Con nuestra nueva web, no solo queremos hacer llegar nuestros productos, sino también el mundo que engloba al turrón, mediante videos y artículos. Por ello, nacen los turrones sin azúcar y todas sus variantes.

    Enfermedad Celíaca

    La enfermedad celíaca es una intolerancia al gluten del trigo, cebada centeno y avena que se da por predisposición genética. Se trata de una reacción inflamatoria, de base inmune, que complica la asimilación de macro y micronutrientes.

    La población total que se ve aceptada en el marco europeo es del 1%. Es una enfermedad que afecta al doble de mujeres que de hombres.  Se estima que el 75% de los celíacos de España está sin diagnosticar, lo que implicaría que unas 375000 personas sufren esta enfermedad pero aún no son conscientes de ello.

    La celiaquía no siempre es la misma, existen distintos tipos dentro de ella. Se tienen formas atípicas de manifestación de esta enfermedad.

    Para la gente que se le diagnostica esta enfermedad, le supone un cambio de hábito de vida extremo, sobre todo desde el punto de vista de la alimentación. No pueden ingerir la mayoría de alimentos que antes lo hacían por lo que deben cambiar su dieta de manera inmediata.

    Aunque la dieta no es el único problema. Los alimentos sin gluten tienen un precio más elevado que los alimentos corrientes lo que hace el coste de la dieta más caro, además de que no todos los alimentos tienen su variante “sin gluten”. Por supuesto, tampoco pueden comer en cualquier sitio, deben ser sitios especializados en alimentación sin gluten.

    Turrón sin glúten

    Desde hace algunos años, hemos hecho muchos de nuestros turrones  para celíacos ya que no tienen gluten. Muchos de nuestros turrones son certificados por el FACE y por tanto no tienen gluten.  El turrón blando de jijona, turrón duro de alicante, el de guirlache y algunos más.  Somos conscientes de que adaptarse a una dieta celíaca puede ser un proceso difícil y por ello queremos hacer que muchos de nuestros productos puedan ser degustados por este colectivo.  Aquí podéis ver más sobre este tipo de turrón:

    Enfermedad Diabética

    La diabetes es una enfermedad cada vez mas extendida, se trata de una afección crónica que impide al organismo producir suficiente insulina o utilizarla eficazmente. La insulina es una hormona proveniente del páncreas y que permite que la glucosa de los alimentos que ingerimos pase a las células de nuestro cuerpo y se convierta en energía. Al no ser absorbida la glucosa, esta se queda circulando por la sangre y daña los tejidos con el paso del tiempo, lo que puede causar complicaciones incluso mortales.

    Existen tres tipos de diabetes principalmente: tipo 1, tipo 2 y gestacional.

    En el tipo 1, se trata de una reacción autoinmune y por tanto el cuerpo ataca las células del cuerpo qie producen insulina del páncreas. El motivo de la diabetes es desconocida y puede ser sufrido por cualquier grupo de personas. Se utilizan las conocidas inyecciones de insulina a diario para controlar los niveles de glucosa en sangre.

    El tipo 2 es el tipo más común de diabetes que existe. El cuerpo si produce insulina pero no la suficiente o el organismo no responde a sus efectos, creando la acumulación de glucosa en sangre. No tiene por qué necesitar dosis diarias de insulina, se puede incluso recetar una medicación oral.

    La diabetes gestacional es la que se diagnostica diabetes por primera vez durante el embarazo. Se da en un periodo avanzado del embarazo y la causa es que el organismo no puede producir la suficiente insulina necesaria para la gestación. El riesgo del feto no es grave, ya que él bebe ya está formado una vez se da esta diabetes.

    Turrón sin azúcar

    Desde turronesydulces.com hemos incluido un turrónes para diabéticos que es el turrón sin azúcar. No solo hay un tipo de  turrón de este tipo, sino que tanto el turrón duro como el blando tienen su variante sin azúcar.

  • Turismo en Jijona "La Iglesia de Jijona"

    La Iglesia de Santa María de Xixona, también conocida como la “Iglesia Vieja”, se encuentra situada en el recinto medieval de la ciudad, en la Plaça Nova. Actualmente perteneciente al casco antiguo de nuestro municipio.

    La fecha de construcción no se sabe con exactitud, pero su estilo pertenece al gótico parroquial por lo que podríamos estar hablando de finales del siglo XIII como fecha de construcción. Su estructura se dividía en cinco tramos mediante cuatro arcos fajones además su presbiterio era y cubría toda ella mediante una techumbre a dos aguas sobre viguería.

    Actualmente se conserva únicamente la portada situada a los pies del templo. Este acceso está compuesto por unas arcadas ligeramente apuntadas, donde se encuentra un grupo escultórico, formado por Santa María, soportada por un ángel y flanqueada a su derecha por San Bartolomé y a su izquierda por Santa Bárbara. Esta fachada estaba culminada por un rosetón, del que queda el inicio inferior.

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    Durante la Edad Moderna, aparecieron nuevos lugares de culto: la ermita de San Sebastian en la calle del Raval (1601), que potenció el crecimiento de esta zona; el Convento de Nuestra Señora del Loreto (1595), situado extramuros de la ciudad al norte; y el Convento de Santa Ana de monjas clarisas,

    El recinto donde se encontraba la iglesia actualmente se trata de un mirador desde donde podemos tomar fotografías del casco antiguo de Jijona.

    El casco antiguo de Jijona

    El castillo fue el núcleo originario de la actual Xixona, ya que toda la trama urbana se organizaba en función de su situación. La ciudad creció, inicialmente hacia el este, pues hacia el oeste y el sur actuaban como barrera física infranqueable el Rio del Castell y el Barranc de la Font.

    A lo largo de la Edad Media se configuró una ciudad caracterizada por sus calles estrechas y con las curvas del nivel, características que todavía podemos observar hoy en día ya que el casco antiguo apenas ha sufrido modificaciones. Todo ello era debido a las necesidades de defensa y al cinturón que suponía la muralla.

    La visita al Forn del Raval es necesaria. Una estrecha fachada con un sencillo rótulo da paso a uno de los grandes tesoros escondidos de Jijona: un enorme horno que lleva en funcionamiento desde el S.XVI.

    A continuación os dejamos un pequeño vídeo donde se puede observar la Iglesia de Santa María seguido de un pequeño trayecto por partes del casco antiguo hasta finalmente llegar al castillo de Jijona.

    Sin duda la visita por el casco antiguo no te decepcionará. Este punto es un lugar fantástico para tomar fotos ya que se puede apreciar todo el pueblo y sus montañas.

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